नवरात्रि व्रत में क्या खाए हैं what can you eat in Navratri Fast
भारत में सदियों से व्रत की परंपरा है। व्रत कई प्रकार के होते हैं,
कुछ व्रत ऐसे भी होते हैं जिनमें पानी भी नही पिया जाता है जैसे कि,
तीज, करवा चौथ, सकट चौथ आदि, और कुछ व्रत ऐसे होते हैं जिनमे
खाली फलाहार किया जाता है, जैसे कि- जन्माष्टमी, एकादशी, नवरात्रि, वग़ैरह-वग़ैरह…
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नवरात्रि के दिनों में बहुत से लोग 8 दिनों के लिए भी व्रत रखते हैं (पड़वा से अष्टमी)
केवल फलाहार पर ही लोग आठों दिन रहते हैं। फलाहार का अर्थ है फल
एवं और कुछ अन्य विशिष्ट सब्जियों से बना हुआ खाना।
फलाहार करते है तो इसमें सेंधा नमक का इस्तेमाल होता है।
नवरात्रि के नौवें दिन भगवान राम के जन्म की रस्म तथा पूजा (रामनवमी)
के बाद ही उपवास खोला जाता है।
जो लोग आठ दिनों तक व्रत नहीं रख पते, वे पहले और आख़िरी
दिन व्रत रख लेते हैं (यानी कि पड़वा और अष्टमी को)।
नवरात्रि में 9 दिनों का व्रत अगर रख रहे हैं तो इसमें आपको
खानपान का विशेष ध्यान रखना पड़ेगा। नहीं तो कभी कभी सिरदर्द,
लो एनर्जी, कमजोरी परेशान करती रहेगी। और 9 दिनों का व्रत
एक या दो दिन में ही खत्म करना पड़ जाएगा।
व्रत में भी खाने पीने की ऐसी चीज़ें मौजूद हैं जो ना
सिर्फ आपका पेट फुल रखती हैं, बल्कि आपकी एनर्जी
को भी मेनटेन रखती हैं। तो आइए देखते हैं, की
व्रत में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं?
सब्जियां
शकरकंद, गाजर, कच्चा केला, लौकी, कद्दू, आलू, अरबी, खीरा
टमाटर व्रत के दौरान खाए जा सकते हैं।
आटा और अनाज
राजगीरा आटा, सिंघाड़े का आटा, अरारोट आटा, साबूदाना,
साबूदाना आटा, कुट्टू का आटा, समा चवाल आप व्रत के दौरान खा सकते है ।
फ्रूट्स
फ्रूट मे आप पपीता, खरबूजा,केला, अंगूर, संतरा
हर तरह के फल व्रत में खा सकते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट्स
दूध, घी, कंडेस्ड मिल्क,दही, पनीर, घर में बना मक्खन
का सेवन किया जा सकता है।
ड्राय फ्रूट्स
व्रत में एनर्जेटिक बने रहने के लिए ड्राय फ्रूट्स
सबसे अच्छे होते हैं। काजू, खरबूजे के बीज, बादाम, पिस्ता, मूंगफली,
किशमिश, अखरोट जो भी मिले आप खा सकते हैं।
इसके साथ ही इसे व्रत में बनाई जाने वाली डिशेज़ में भी इनका
इस्तेमाल कर सकते हैं।
मसाले
जीरा, लाल मिर्च पाउडर, सरसों, सेंधा नमक, चीनी, शहद, गुड़,
अमचूर और हर तरह के साबुत मसाले आप व्रत में बनाए
जाने वाले dishes में इस्तेमाल कर सकते हैं।
गॉर्निशिंग के लिए
अदरक और नींबू का रस, हरी मिर्च, हरी धनिया,
का आप इस्तेमाल कर सकते है ।
कुकिंग ऑयल
उपवास मे ज्यादातर कहना घी में ही तैयार किया जाता हैं,पर
इसके अलावा आप सनफ्लॉवर और मूंगफली के तेल का भी
इस्तेमाल कर सकते हैं।
- नवरात्रि उपवास में प्याज तथा लहसुन से बना कहना बिल्कुल भी इस्तेमाल ना करें।
- गेहूं का आटा, मैदा, चावल, सूजी और बेसन उपवास में नहीं खाया जाता।
- नॉर्मल नमक /सफेद नमक जो आमतौर पर हररोज हमारे घर पर इस्तेमाल होता है,
- इसका भी उपवास के खानपान में इस्तेमाल नहीं किया जाता।
